„Kochen ist meine Leidenschaft und mein Leben.“
René Kalobius

„Wer aufhört besser zu werden, hat aufgehört gut zu sein“ (Zitat von Philip Rosenthal), diese Worte lebt René Kalobius vollkommen vor. In jeder Situation kann man sich auf ihn verlassen, sei es mit hilfreichen Tipps und Ratschlägen oder als Manpower in der Küche.“
Mike Süsser

René Kalobius kann schon auf einige bedeutende Stationen zurück blicken. So sind es vor allem seine ausgedehnten kulinarischen Reisen weltweit und Länder wie Teneriffa, Indonesien, Namibia und Costa Rica, die seinen Küchenstil maßgeblich geprägt haben.

Oberste Voraussetzung für ihn hat die Qualität des Produkts mit dem er arbeitet, denn dieses steht bei ihm immer im Zentrum seiner Gerichte. Kombiniert mit verschiedenen Aromen und Geschmäcker der Welt, ergibt jeder Teller eine kleine Geschmacksexplosion.

Im Jahr 2016 erhielt er auf einem Höhepunkt seiner Karriere die höchste Anerkennung, einen Michelin-Stern für sein Engagement für das Parkhotel Surenburg Restaurant in Hörstel-Riesenbeck. Dieser Moment markierte ein Vorher und Nachher in seiner Karriere.

Nach einigen Reisen und Erfahrungen in der ganzen Welt hatte Kalobius seinen Traum verwirklicht. Zwei Jahre später begannen er und seine Frau Gila ein neues, persönlicheres Projekt. Seitdem betreiben beide ein kleines Landgut in der Toskana, wo sie eine Ölproduktion haben und Kurse für Grillfreunde anbieten.

Der Spitzenkoch bleibt seinen deutschen Wurzeln treu und nimmt häufig an den gastronomischen Veranstaltungen und Kongressen des Landes teil, bei denen er Unternehmen der Branche vertritt und sein Publikum begeistert.