„Unsere [Teatro-]Brigade ist nachts für unsere Gäste da, um durch ein schön orchestriertes Gasterlebnis Emotionen zu wecken.“
Matthew Batey

„Als Chefkoch Matthew Batey die Position des Corporate Executive Chef des gut etablierten Teatro Group in Calgary übernahm, wussten wir, dass sich die Dinge sehr schnell in Richtung lokaler Zutaten entwickeln würden. Während seiner gesamten Karriere hat er erkannt, wie wichtig regionale Zutaten für jedes Restaurant oder jede Brigade sind. Das Vermächtnis, das er hinterlässt, ist bedeutend.“
Food Day Canada, 2020

Nach Abschluss seiner Ausbildung im Fairmont Empress Hotel wechselte Battey in Kanadas bestes Restaurant des Jahres 2002, das Catch und schließlich in die gefeierte Küche des hochgelobten Küchenchefs Bruno Marti, wo er seine Leidenschaft und sein Streben nach kulinarischer Exzellenz verfeinerte. Anschließend ging er zum The Terrace Restaurant im Mission Hill Family Estate Winery und eröffnete dann die Nash & Off Cut Bar.

Bartey wurde 2017 von der Teatro Group eingestellt und ist derzeit der Corporate Executive Chef der Teatro Group. Als Kronjuwel der kulinarischen Szene von Calgary besitzt und betreibt die Teatro Group sechs Restaurantgebäude in Calgary.

Immer auf der Suche nach den besten und frischesten lokalen Zutaten ist Batey sehr daran interessiert, lokale Zutaten in seiner Küche zu präsentieren. Farm to Table ist ein wesentlicher Bestandteil des Pachtverhältnisses dieses berühmten Küchenchefs.

Er hat Kanada erfolgreich bei mehreren internationalen kulinarischen Wettbewerben vertreten und dabei viele Goldmedaillen und eine Weltmeisterschaft gewonnen. Batey sagt: „Es gibt keine größere Ehre als das Ahornblatt zu tragen und sein Land zu repräsentieren, ich mache das nur mit einem Messer, nicht mit einem Stock.