„Die großartige Küche gehört nicht einem alleine: sie gehört jedem der jemals hinter dem Herd gestanden hat.“
Martin Berasategui

„Die Handschrift einer Herausragenden Kochs! Erstklassige Produkte, pure Aromen, intensive Geschmäcker und harmonische Kompositionen: hier wird kochen zur Kunst! Perfekt zubereitete Gerichte die zu Klassikern werden.“
Guía Michelin

Martin Berasategui ist der spanische Koch mit den meisten Michelinsternen – er zählt insgesamt zehn. Er ist bekannt für seine charismatische und kreative Küche, welche von der neuen baskischen Küche herrührt und der Fähigkeit neue Produkte und technische Präzision zu assimilieren. Seine avant-garde Küche hat viele Generationen beeinflusst und steht für Qualität und Genuss auf höchstem Level.

Mit den zahlreichen Auszeichnungen die er erhalten hat, sticht er zusammen mit Michel Bras als einer der besten Köche Europas hervor.

Seine unverkennbare Küche ist der Avantgarde und Kreativität verschrieben ohne die Verbindung zur Vergangenheit zu verlieren.

Martin Berasategui ist zweifellos einer der besten Köche der Welt.